スピーカー紹介
ラミ・ドゥ・バニーユ 山本一勢さん
大阪あべの辻フランス・イタリア料理専門カレッジ一期生。
フランス料理からパティシエの道に入り、2000年9月に名古屋市の滝の水に店舗をオープン。
洋菓子の素材や味覚の発想を様々なジャンルの料理に求め、デザイン・技法・素材を独自のケーキに反映する努力を怠らない。
名古屋市緑区の人気フランス菓子店「ラミ・ドゥ・バニーユ」。
パティシエのニーズから見えてきた
「課題」と「直接取引実現のヒント！」
会社情報
フランス洋菓子・喫茶 ラミ・ドゥ・バニーユ
〈住所 〉〒458-0021 名古屋市緑区滝の水5丁目2110番地
〈電話/FAX〉052-895-8219
〈営業時間〉AM10:00〜PM7:00
〈定休日〉毎週水曜日・第３火曜日
〈URL 〉http://www.vanille.co.jp
