こんなフルーツケーキ食べたことない( ´ ▽ ` )
先日、SMART BEANSにご登録いただいている
奈良県大和郡山市にある英国式フルーツケーキ
【ケイン ファクトリー】さんにお邪魔してきました♪
約５年前、日本で初めてとなるフルーツケーキ専門店をオープンした
ケインこと「法貴 貫志郎（ほうきかんしろう）」さん。
海外生活が長く、海外のご友人からケインと呼ばれているのだそう。
みなさんは英国式フルーツケーキってどんなケーキかご存知でしたか？
中世から英国や欧州で作られてきた伝統の焼き菓子で、
全体の５０%以上がドライフルーツやナッツという
“リッチ”なフルーツケーキ。
法貴さんが作るのは、どこにも売っていない
「法貴さんのこだわりが山ほど詰まった」
無添加無着色のリッチフルーツケーキ。
ご購入される９８%の方がリピーターという、
一度食べたらハマる人気の秘密は、食べてみれば納得です。
【リッチなおいしさの秘密】
看板メニューの「英国式フルーツケーキ」と「チョコレートフルーツケーキ」の
ハーフサイズをいただきました。
手に持ってみるとズッシリ。
それもそのはず。法貴さんが作るのは、５０%以上がドライフルーツやナッツという“リッチ”フルーツケーキ。しかも素材は、法貴さんが徹底してこだわって集めた「無添加・無着色」の素材のみ。
世界中から厳選したドライフルーツやナッツ、選び抜いた瀬戸田のレモンが計１０種類も入っていて、切ってみると、ほんとにびーっしり！
ドライフルーツを１ヶ月ラム酒に漬け、焼きあがってからも約１ヶ月熟成させるなど、丁寧な時間と手間暇をかけて作られています。
冷やして７〜８㎜の厚さにカットして食べるのがオススメとのこと。カットしているそばからフルーティーな香りが漂います。
口に入れると、濃厚でコクのあるドライフルーツの甘さと洋酒の香りが豊かに広がり、噛むほどに味わえるので、まさに“リッチ”な気分に。
一度食べたら忘れられない贅沢な味わいでした。
【感動実感・しあわせケーキ】
オーナーの法貴さんは、定年退職を機にサラリーマンからケーキ職人に転身。
会社員時代、世界各国を飛び回っていた法貴さんが初めて英国式フルーツケーキに出会ったのは、シンガポールのご友人からのプレゼントがきっかけ。
あまりの美味しさにすっかり魅せられ、それから毎週末ご自身で焼くようになったのだとか。
ご友人の皆さんにプレゼントすると、とっても評判に！
「出資するから商売にしないか」とお声がかかったのを機に、開業を決意。
試行錯誤を重ねて、法貴さんだけの完全オリジナル！
無添加無着色の安全な材料だけを使ったリッチフルーツケーキが完成。
法貴さんのケーキには「このケーキでみなさまにも“しあわせ”を届けたい」との思いが込められています。
蝶ネクタイがとても似合う法貴さんの優しい笑顔は、ご自身も大好きなケーキを届けてらっしゃるからこその“しあわせ笑顔”だな〜と思いました。
通販もあります！ぜひ味わってみてくださいね^^
法貴さんありがとうございました。
